|
|
Zomerse Maaltijdsalade Met Kip En Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 350 gram kipfilet
- peper, kerriepoeder
- 1-2 eetlepels olie
- 1 krop ijsbergsla
- 2 sjalotjes
- 1/2 komkommer
- 1/2 kleine meloen (honing of galia)
- klein blikje maiskorrels
- 1 bakje tuinkers
- 2 sinaasappels
- 5 eetlepels maisolie (dit kan ook wat anders zijn)
- Ik doe er zelf wel vaker geroosterde pijnboompitten of andere soorten onder, net wat ik nog heb liggen...
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de kipfilets met peper en kerriepoeder. Verhit in een kleine wok of hapjespan de olie en bak hierin de in blokjes gesneden kipfilets rondom lekker bruin en gaar. Laat dit afkoelen en haal intussen de slabladen los, snijd ze wat kleiner. Snijd de uitjes in dunne ringen, de komkommer in halve plakjes en steek met een meloenboor balletjes vruchtvlees uit de meloen.Laat de mais uitlekken. Knip de tuinkers af. Schil een sinaasappel dik. Snijd de partjes uit de vliesjes. Vang het sap op.Pers de tweede sinaasappel uit. Roer van dit sap en maisolie een dressing en breng deze op smaak met zout en peper. Meng alles vlak voor het serveren.
|
|
|